Graisses saturées
Les graisses saturées sont un type de graisse présent dans les aliments animaux et certains aliments végétaux.
Unité: g
Recommandation quotidienne
Il est préférable de les maintenir sous 10 % de l’énergie totale quotidienne.
L’OMS et les recommandations alimentaires des États-Unis utilisent une limite similaire : moins de 10 % de l’énergie totale.
Notes importantes
- Avec une alimentation de 2000 kcal, cette limite correspond à environ 22 g de graisses saturées par jour.
- Calcul pratique : 2000 x 10 % = 200 kcal ; 200 / 9 = environ 22 g.
Aliments les plus riches en graisses saturées
| Aliment | Quantité pour 100 g | Catégorie |
|---|---|---|
| Beurre Variante: Sans sel | 60 g | Huiles et graisses |
| Huile d’olive vierge extra Variante: Liquide | 15.4 g | Huiles et graisses |
| Fromage frais Variante: Solide | 13.95 g | Produits laitiers |
| Huile de maïs Variante: Liquide | 13.4 g | Huiles et graisses |
| Crème aigre Variante: Entière | 10.7 g | Produits laitiers |
| Huile de tournesol Variante: Liquide | 8.991 g | Huiles et graisses |
| Arachides Variante: Cru | 8.4 g | Fruits à coque |
| Noix de cajou Variante: Grillées sans sel | 8.24 g | Fruits à coque |
| Pistaches Variante: Grillés sans sel | 6.45 g | Fruits à coque |
| Noix Variante: Crues | 6.054 g | Fruits à coque |
| Boeuf Variante: Cuite | 4.5 g | Viandes |
| Porc Variante: Grillé à la poêle | 4.11 g | Viandes |
| Amandes Variante: Crues | 3.785 g | Fruits à coque |
| Porc Variante: Cuit | 3.69 g | Viandes |
| Cottage cheese Variante: Entier | 2.601 g | Produits laitiers |
| Kéfir Variante: Nature | 2.33 g | Produits laitiers |
| Foie de boeuf Variante: Crue | 1.66 g | Viandes |
| Foie d’oie Variante: Crue | 1.59 g | Viandes |
| Foie de poulet Variante: Crue | 1.56 g | Viandes |
| Foie de canard Variante: Crue | 1.44 g | Viandes |
| Avoine Variante: Sèche | 1.22 g | Céréales et grains |
| Boeuf Variante: Grillé à la poêle | 0.98 g | Viandes |
| Pois chiches Variante: Secs | 0.6 g | Légumineuses |
| Pois chiches Variante: Cuits | 0.46 g | Légumineuses |
| Riz complet Variante: Cuit | 0.43 g | Céréales et grains |
| Pâtes de blé Variante: Sèche | 0.33 g | Céréales et grains |
| Avoine Variante: Cuite à l’eau | 0.31 g | Céréales et grains |
| Raisins secs Variante: Sèches | 0.31 g | Fruits |
| Haricot blanc Variante: Cuits | 0.25 g | Légumineuses |
| Haricot blanc Variante: Secs | 0.22 g | Légumineuses |
| Pâtes de blé Variante: Cuite | 0.2 g | Céréales et grains |
| Abricots secs Variante: Secs | 0.19 g | Fruits |
| Haricot rouge Variante: Cuits | 0.19 g | Légumineuses |
| Pruneaux Variante: Sèches | 0.16 g | Fruits |
| Haricot rouge Variante: Secs | 0.15 g | Légumineuses |
| Framboises Variante: Fruit cru | 0.13 g | Fruits |
| Poivron jaune Variante: Cru | 0.11 g | Légumes |
| Pomme de terre Variante: Cuite à l’eau | 0.094 g | Légumes |
| Citron Variante: Pur jus | 0.038 g | Fruits |
| Myrtilles Variante: Fruit cru | 0.028 g | Fruits |
| Pomme de terre Variante: Crue sans peau | 0.026 g | Légumes |