Quinua
También conocido como: quinoa
Cereales y granos
Grano andino que cambia mucho al cocerse por la absorción de agua.
Información nutricional por 100 g
Cruda
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 351 kcal |
| Proteína | 13.6 g |
| Grasa | 5.8 g |
| Carbohidratos totales | 66.6 g |
| Carbohidratos disponibles | 60.7 g |
| Fibra | 5.9 g |
Fuente: TPCA 2017 · Tablas Peruanas de Composición de Alimentos, INS / MINSA.
Cocida
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 89 kcal |
| Proteína | 2.8 g |
| Grasa | 1.3 g |
| Carbohidratos totales | 16.3 g |
Fuente: TPCA 2017 · Tablas Peruanas de Composición de Alimentos, INS / MINSA.