Quinoa
Aussi connu comme: quinua
Céréales et grains
Grain andin dont la composition change beaucoup à la cuisson à cause de l’absorption d’eau.
Informations nutritionnelles pour 100 g
Crue
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 351 kcal |
| Protéines | 13.6 g |
| Lipides | 5.8 g |
| Glucides totaux | 66.6 g |
| Glucides disponibles | 60.7 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Fer | 7.5 mg |
| Vitamine A (RAE) | 0 µg |
| Vitamine B1 | 0.48 mg |
| Vitamine B2 | 0.03 mg |
| Vitamine B3 | 1.4 mg |
| Vitamine C | 0.5 mg |
Source
TPCA 2017 · Tablas Peruanas de Composición de Alimentos, INS / MINSA.
Cuite
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 89 kcal |
| Protéines | 2.8 g |
| Lipides | 1.3 g |
| Glucides totaux | 16.3 g |
| Fer | 1.6 mg |
| Vitamine B1 | 0.01 mg |
| Vitamine B2 | 0 mg |
| Vitamine B3 | 0.26 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source
TPCA 2017 · Tablas Peruanas de Composición de Alimentos, INS / MINSA.