Cañihua
Aussi connu comme: canihua, kaniwa
Céréales et grains
Grain andin proche du quinoa. La TPCA indique plusieurs variétés et une forme en flocons.
Informations nutritionnelles pour 100 g
Variété jaune
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 381 kcal |
| Protéines | 15.7 g |
| Lipides | 7.5 g |
| Glucides totaux | 62.5 g |
| Eau | 10.7 g |
| Calcium | 87 mg |
| Fer | 10.8 mg |
| Vitamine B1 | 0.62 mg |
| Vitamine B2 | 0.51 mg |
| Vitamine B3 | 1.2 mg |
| Vitamine C | 2.2 mg |
Source
Tablas Peruanas 2023 · Tablas Peruanas de Alimentos, INS / MINSA.
Variété grise
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 356 kcal |
| Protéines | 14 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides totaux | 64 g |
| Eau | 12.4 g |
| Calcium | 110 mg |
| Fer | 13 mg |
| Vitamine B1 | 0.47 mg |
| Vitamine B2 | 0.65 mg |
| Vitamine B3 | 1.13 mg |
| Vitamine C | 1.1 mg |
Source
Tablas Peruanas 2023 · Tablas Peruanas de Alimentos, INS / MINSA.
Flocons de grain
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 318 kcal |
| Protéines | 14.5 g |
| Lipides | 8.9 g |
| Glucides totaux | 61 g |
| Glucides disponibles | 45.5 g |
| Fibres | 15.5 g |
| Eau | 11.4 g |
| Calcium | 141 mg |
| Fer | 17.07 mg |
| Vitamine B1 | 0.67 mg |
| Vitamine B2 | 0.3 mg |
| Vitamine B3 | 1.45 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source
Tablas Peruanas 2023 · Tablas Peruanas de Alimentos, INS / MINSA.
Variété brune
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 355 kcal |
| Protéines | 13.8 g |
| Lipides | 3.5 g |
| Glucides totaux | 66.2 g |
| Eau | 12.2 g |
| Calcium | 171 mg |
| Fer | 15 mg |
| Vitamine B1 | 0.57 mg |
| Vitamine B2 | 0.75 mg |
| Vitamine B3 | 1.56 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source
Tablas Peruanas 2023 · Tablas Peruanas de Alimentos, INS / MINSA.